Usturoiul, ca un ingredient de condiment comun și utilizat pe scară largă, a atras multă atenție pe piețele interne și externe . Stăpânirea unor abilități de selecție a usturoiului și de depozitare are o semnificație deosebită atât pentru consumatori, cât și pentru practicienii din comerțul exterior .
Când selectați usturoi, mai întâi uitați-vă la aspectul . usturoiul de înaltă calitate are de obicei capete rotunde de usturoi și cuișoare de usturoi plump, cu piele intactă și culoare naturală, fără cicatrici sau semne evidente de putregai . Conectarea dintre cloele de usturoi ar trebui să fie strânse, iar pielea de usturoi ar trebui să fie uscată și ușor de coajă {{3 Usturoiul poate fi judecat apăsând . Apăsați ușor cuișoarele de usturoi, iar dacă se simt greu și fără depresiuni, înseamnă că usturoiul este relativ proaspăt; Dacă cuișoarele de usturoi sunt moi sau au depresiuni evidente, este posibil să nu mai fie proaspete .
În plus, mirosirea este, de asemenea, o modalitate importantă de a selecta usturoiul . usturoiul proaspăt are o aromă puternică de usturoi . dacă mirosiți un miros sau o matriță ciudată, calitatea acestui usturoi este discutabilă .}
În ceea ce privește depozitarea, usturoiul este potrivit pentru depozitare într-un mediu răcoros, uscat și ventilat . În general, usturoiul poate fi păstrat mult timp plasându-l într-o pungă țesută sau un coș de bambus și atârnând-o într-un loc bine ventilat . Evitați să plasați țărmul într-un loc umid pentru a preveni în același timp de la a obține mobile și rotirea . în același timp pentru a-l împiedica în același timp și de a putrezi {3 Aveți grijă să evitați lumina directă a soarelui pe usturoi, deoarece lumina va accelera procesul de germinare a usturoiului .
Dacă cumpărați o cantitate mare de usturoi, puteți utiliza, de asemenea, metoda de decapare pentru a o depozita . după ce ați decojit usturoiul, înmuiați -l în apă fiartă rece cu sare pentru o perioadă de timp, atunci utilizați tifon pentru a absorbi umiditatea, puneți -l într -un recipient sigilat, adăugați o cantitate adecvată de ulei de gătit și oțet balsamic, iar acest metodă poate să nu poată face o perioadă de timp înainte de a mânca {1 Extindeți durata de valabilitate a usturoiului, dar dați usturoiului o aromă unică .
Înțelegerea tehnicilor de selecție și depozitare a usturoiului ne va ajuta să păstrăm și să folosim mai bine acest delicios ingredient . Dacă este folosit ca condiment pentru gătit zilnic sau pentru exportul de comerț exterior, usturoiul poate juca cea mai mare valoare a acesteia .
