Ardeiul roșu zdrobit sau fulgii de ardei roșu sau fulgii de ardei iute sunt un condiment sau un condiment format din ardei iute roșu uscat și zdrobit (spre deosebire de măcinat).
Acest condiment este cel mai adesea produs din ardei de tip Cayenne-, deși producătorii comerciali pot folosi o varietate de soiuri diferite, de obicei în intervalul de 30.000-50.000 de unități Scoville. Adesea există o proporție mare de semințe, despre care se crede adesea eronat că conțin cea mai mare căldură. Ardeiul roșu mărunțit este folosit de producătorii de alimente în amestecuri de murături, tope, sos de spaghete, sos de pizza, supe și cârnați. Ardeiul iute roșu zdrobit în Turcia, servit ca un condiment comun cu foarte puține semințe, este cunoscut sub numele de pul biber. O varietate special preparată este urfa pul biber (izot). Context Ardeiul ardei roșu zdrobit, cunoscut pentru căldura sa picant, provine dintr-o gamă de ardei ardei. Ardeiul ardei roșu începe inițial să fie verde înainte de a se coace într-o culoare portocalie-roșu închis până la roșu închis și este cel mai bine cultivat în lunile de vară-între 70–84 grade F (21–29 grade) și vreme însorită.
Unul sau mai multe ardei iute roșu-până la patru soiuri-pot fi folosite pentru a crea ardei roșu măcinat. Jalapeños, serranos și ardei iute Anaheim sunt unele dintre cele mai frecvent utilizate ardei iute pentru a face ardei iute roșu zdrobit. Ardeiul iute roșu zdrobit se găsește frecvent într-o varietate de feluri de mâncare, inclusiv mexican, chinezesc, indian, din Asia de Sud-Est, Caraibe și italian. De-a lungul timpului, la fel ca majoritatea condimentelor, ardeiul iute roșu zdrobit își pierde nivelul de picant și de obicei durează până la 12 până la 18 luni. Astăzi, China și Turcia sunt printre primele țări care produc ardei roșu zdrobit.
Istorie Ardeii iute roșii, care fac parte din familia Solanaceae (solanacee), au fost găsiți pentru prima dată în America Centrală și de Sud și au fost recoltați pentru utilizare începând cu aproximativ 7500 î.Hr. Exploratorii spanioli au fost familiarizați cu ardeiul în timp ce căutau piper negru. Odată adus înapoi în Europa, ardeii iute roșu au fost comercializați în țările asiatice și au fost savurați în principal de bucătari indieni. Satul Bukovo, Macedonia de Nord, este adesea creditat cu crearea ardeiului iute roșu zdrobit. Numele satului-sau un derivat al acestuia-este folosit acum ca nume pentru ardeiul roșu zdrobit, în general, în multe limbi din Europa de Sud-Est: буковска пипер/буковец, bukovska piper/bukovec (macedoneană), bukovka (serbo{{ού) κ ού μού μού μού μού μού boukovo, búkovo (greacă). Italienii din sud au popularizat ardeiul iute roșu zdrobit în secolul al XIX-lea și i-au folosit foarte mult în SUA când au migrat acolo. Ardeiul iute roșu mărunțit a fost servit cu mâncăruri la unele dintre cele mai vechi restaurante italiene din SUA.
Tag-uri populare: ardei iute zdrobit, China producători de ardei iute zdrobit, furnizori, fabrică
